16 de julio de 2025
"La gente cambió la dieta" dijo un carnicero al consultarle por la baja del consumo
El sector cárnico atraviesa uno de sus momentos más críticos de los últimos años y que se traduce en una fuerte caída del consumo.
Tal como indican los informes de las cámaras del sector, el consumo de carne vacuna por habitante en 2024 fue de 47,7 kilos, con lo que se ubicó un 9% por debajo del marcado en 2023. Lamentablemente, esa tendencia se sostiene.
“Lo que pasa es que la gente cambió la dieta”, justificó Marcelo, un carnicero que fue consultado en el móvil de A24.
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