21 de agosto de 2024
La Pampa: Santarroseña gano medalla de Oro en el mundial del alfajor
La pastelera santarroseña Nora Ponzo se alzó con tres medallas en el Mundial del Alfajor que se desarrolló en el predio de La Rural en Buenos Aires durante el fin de semana. La pampeana -que hasta hace un tiempo no lograba vender sus productos en los kioscos y despensas- ahora obtuvo el oro en la categoría sabor tradicional y medalla de plata en baño de chocolate y alfajor simple. “Estoy muy feliz. Todavía no caigo”, dijo a Diario Textual.
“La primera premiación fue sabor tradicional y no podíamos creer cuando escuchamos que ganamos el oro. En las tres categorías obtuvimos tres premios. El alfajor que presenté es un alfajor de nuez, que tiene trozos de nuez en la masa, un relleno con dulce de leche, un corazón de nuez y está bañado en chocolate blanco”.
“Imposible expresar en palabras lo que siento, mezcla de emoción, alegría, satisfacción. Todavía no tomo dimensión de lo logrado y de lo que se viene”, dijo. “Los sueños se cumplen, con esfuerzo, con trabajo y con dedicación. Gracias, gracias, gracias”, completó.
El trabajo como pastelera comenzó hace unos años como un hobby y durante la pandemia de coronavirus se transformó en una salida laboral. “Yo trabajo desde la cocina de mi casa, es un trabajo totalmente artesanal. La elaboración de los alfajores me lleva entre 3 o 4 días”, dijo.
“La idea es que esto crezca y poder dedicarme de lleno a elaborar alfajores porque me encanta. Quiero poder comercializarlos; en algún momento los ofrecí en distintos comercios y no tuve respuestas. Ahora me están pidiendo por favor que quieren mis trabajos. Tengo el celular explotado, pero vamos a ir despacio porque estoy sola”, completó. Al emprendimiento de Nora lo podés encontrar en Instagram como np_alfajores
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