Flan de chocolate con salsa de frutos rojos

COCINANDO CON ESSEN

19 de marzo de 2025

Flan de chocolate con salsa de frutos rojos

Hoy Camila Borthiry nos presenta una receta idela para el postre

Ingredientes

Para el flan

200 grs. de Azúcar 2 Cucharadas de Limón Jugo 800 cc. de Leche 8 Unidades de Huevo 1 Cucharada de Esencia de vainilla 190 grs. de Chocolate negro Semiamargo derretido

Para la salsa de frutos rojos

250 grs. de Frutos rojos 50 grs. de Azúcar 1 Cucharada de Almidón de maíz disuelto en agua Preparación

Para el caramelo colocamos la mitad del azúcar y el jugo de limón en el Savarín y cocinamos sobre el fuego directamente 5’ a fuego medio hasta que tenga color caramelo claro. Reservamos.

Colocamos en un bowl la leche, los huevos, la leche condensada, la esencia, el resto del azúcar y el chocolate derretido. Mezclamos con batidor hasta integrar y volcamos la mezcla en el Savarín. Cocinamos en la Cacerola a fuego mínimo durante 1 hora.